O Grupo Alfredo Jesus aposta na formação de todos os seus colaboradores. A formação é entendida como essencial para que cada colaborador tenha conhecimento de todas as regras e instruções de trabalho de forma a desempenhar o seu papel diário da melhor forma. A formação é dada sobretudo ao nível Higiene e Segurança Alimentar. É essencial na implementação de um sistema de gestão da segurança alimentar que a forma de trabalhar seja entendida por todos igual. Só assim poderá resultar. Existem implementados dois tipos de formação:

Formação prática – Realizada no local de trabalho e no decorrer do mesmo. É ministrada por uma técnica qualificada (Eng.ª Alimentar) do Departamento de Qualidade.

Formação Teórica – Realizada de acordo com um plano de formação previamente definido. E é ministrada pelo Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar da Pontinha.